Soupe aux légumes et poireau

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole.

Ajouter le poireau, céleri, oignons, carottes et persil.

Cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates, l'eau et les cubes de bouillon de poulet.

Chauffer jusqu'a ébullition, baisser par la suite le feu à médium.

Cuire jusqu'à tendreté des légumes.

Si vous trouvez la soupe trop consistante, vous aurez qu'à rajouter du bouillon de poulet. Cette soupe peut se servir en potage si passée au robot.