- Préparation 25 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 115 minutes
- Portion(s) 15 portions
- Crédits : ticaille
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre le beurre dans un chaudron et faire brunir.
Étape 2
Mettre tous les légumes et faire caraméliser, en brassant dans le beurre quelques minutes pour bien imprégner.
Étape 3
Ajouter les épices, le bouillon ainsi que l'os à soupe. Faire bouillir doucement pendant 1 heure.
Étape 4
Ajouter le riz et mijoter 1/2 heure.
