Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 75 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Jackie Gauthier

Ingrédients

  • 6 gros oignons en quartiers
  • 2 piments verts en dés
  • 1 pied de céleri en dés
  • 1 chou en lanières
  • 4 carottes en rondelles
  • 3 tomates en quartiers
  • 2 enveloppes de soupe à l'oignon désydratrée

Préparation

Étape 1

Préparer les légumes.

Étape 2

Faire blanchir les oignons et le chou en les plongeant 1 min dans l'eau bouillante. Rincer sous l'eau froide.

Étape 3

Placer tous les ingrédients dans un grand chaudron. Recouvrir d'eau.

Étape 4

Cuire pendant 1 heure sur feu moyen, en ajoutant de l'eau au goût.

Étape 5

Assaisonner avec de la sauce soya, du sel et du poivre, au goût.

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Soupe aux légumes

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