Soupe aux légumes 0 calorie

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 80 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 pied céleri
  • 1 poivron vert
  • 1 chou-fleur
  • 1 boîte coeur de palmier
  • 1 paquet champignons
  • 1 paquet fève germée
  • bouillon de poulet sans gras
  • 2 cuillères à table ail haché ou au goût
  • sauce soya
  • luzerne

Préparation

Étape 1

Couper les légumes au goût (céleri, poivron, chou-fleur, champignons, coeurs de palmiers).

Étape 2

Déposer les légumes tranchés dans une grande casserole ou une grande mijoteuse et couvrir de bouillon de poulet.

Étape 3

Cuire environ 1 heure et ajouter l'ail, les fèves germées et la sauce soya.

Étape 4

Laisser reposer 5 minutes pour faire cuire les fèves germées.

Étape 5

Au moment de servir, ajouter de la luzerne au goût.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette de soupe est sans sucre et sans gras, c'est pour cette raison qu'il n'y a pas de légumes contenant des sucres comme la carotte et la tomate (que vous pouvez ajouter si vous n'êtes pas à la diète!). À consommer à volonté.

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