• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 1 gros oignon espagnol émincé
  • 1 bulbe de fenouil émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 bière sans alcool (bière rousse, c'est très bon)
  • 2 tasses bouillon de poulet sans gras (2 à 3 tasses)
  • 1/2 cuillère à thé herbes de Provence
  • 1/2 tranche pain complet (intégral) ou à grains entiers biologiques, bien rôtie et refroidie
  • 2 oz fromages Oka ou Migneron

Préparation

Étape 1

Avec du Pam faire revenir l'oignon, le bulbe et l'ail. Lorsque les oignons sont transparents, déglacer le chaudron avec la bière, ajouter le bouillon de poulet et les herbes.

Étape 2

Laisser cuire quelques minutes pour que le fenouil soit attendri.

Étape 3

Laisser tiédir. Verser dans vos bols à soupe, ajouter le pain, et le fromage par-dessus.

Étape 4

Cuire environ 1/2 heure à 350 F.

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Soupe à l'oignon de Christianne

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