Soupe à l'oignon au jus de pomme

Auteur : Recettes.qc.ca

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 oignons espagnols
  • beurre
  • sel et poivre
  • thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à table farine
  • 1 boîte bouillon de boeuf
  • 1 boîte jus de pomme
  • fromage gruyère râpé
  • croûton de pain
  • cerfeuil

Préparation

Étape 1

Trancher l'oignon ou couper à la mandoline. Dans 2 c. à table de beurre, faire revenir l'oignon 15 minutes, en ajoutant du beurre au besoin.

Étape 2

Ajouter la farine, le sel, le poivre, les épices, le bouillon de boeuf, le jus de pomme et 1 feuille de laurier. Cuire 20 minutes.

Étape 3

Mettre dans des bols à soupe à l'oignon, ajouter le fromage et le croûton, puis gratiner à gril.

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