Passer tous les ingrédients au mélangeur. Servir froid.
Un smoothie crémeux au goût délicat et parfumé. Nutritif et rafraîchissant pour les matins chauds d'été.
Mélanger la farine avec le sel et la poudre à pâte (levure chimique).
Fouetter le sucre avec les oeufs et les graines de vanille (ouvrir la gousse sur le long, et y gratter les graines avec un couteau) jusqu'à l’obtention d’un mélange mousseux.
Mélanger la cassonade avec la cannelle dans un petit bol. Y ajouter le tiers du beurre fondu (50 g ou environ 4 c. à soupe) et brasser pour amalgamer.
Incorporer le mélange d'oeufs aux ingrédients secs. Ajouter le reste du beurre fondu (100 g). Mélanger doucement, jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme, sans plus.
Beurrer un moule à cake (à pain) rectangulaire. Y étendre la moitié de la pâte. Au-dessus, placer la moitié des lamelles de pommes, bien cordées, légèrement en diagonale. Étendre la moitié du mélange de cassonade, beurre et cannelle sur les pommes et répéter les trois couches (pâte, pommes, cassonade).
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) pour environ 40 minutes, où jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Ceci est une recette en grammes, ça vous prendra une balance de cuisine!
Émincer l'oignon et faire revenir 5 minutes dans le beurre à feu moyen.
Pendant ce temps, trancher les autres légumes en morceaux grossiers. Ajouter aux oignons avec l'huile d'olive et chauffer 2 minutes.
Ajouter le bouillon. Saler, poivrer et ajouter le persil frais ainsi que la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la feuille de laurier. Passer le tout au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Je ne mets pas de lait ou de crème, j'aime donc mettre une bonne quantité de beurre et d'huile pour avoir une belle texture de velouté, mais c'est au goût.
Pains de viande au cheddar Crédits : Marco Webber
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer 12 moules à muffins.
2. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-doux, faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron dans l’huile d’olive 8 minutes.
3. Dans un bol, mélanger les légumes avec le reste des ingrédients sauf le fromage. Saler et poivrer. Remplir les moules à muffins aux deux tiers du mélange de viande, déposer un cube de cheddar au centre, puis remplir les moules avec du mélange de viande. Cuire au four de 20 à 22 minutes.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage. En badigeonner les pains de viande et servir.
Piquer le porc avec l'ail. Dans une grande poêle, faire dorer de chaque côté la pièce de viande.
Disposer dans le fond de la mijoteuse les oignons tranchés.
Mettre le rôti par-dessus les oignons.
Mélanger tous les derniers ingrédients ensemble et verser sur le rôti.
Cuire pendant 10 heures à basse température
