Sauté de poulet à la mangue

Mettre dans un récipient la sauce soya, le jus d'ananas, le vinaigre, la cassonade, la fécule de maïs et le gingembre. Mélanger et réserver.

Faire dorer les petits cubes de poulet dans l'huile chaude (si possible, utiliser un wok).

Ajouter les lamelles de poivron ainsi que les amandes et faire revenir jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement tendres.

Ajouter le mélange de sauce soya dans le wok et brasser jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Réduire la chaleur et ajouter les tranches de mangue et les morceaux d'ananas. Mélanger et retirer du feu.

Servir sur un lit de riz.