- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : IGA
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparer tous les ingrédients avant de cuisiner. Mesurer les sauces, les légumes et les aromates. Découper la viande transversalement de manière à rompre les fibres pour la rendre plus tendre après la cuisson.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 3
Déposer les noix de cajou sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties. Retirer les noix de la plaque et laisser refroidir.
Étape 4
Pendant ce temps, verser la moitié de l'huile dans le wok bien chaud et enduire toute la surface. Faire sauter le boeuf rapidement, en trois fois, à feu très vif. Retirer la viande et réserver.
Étape 5
Réduire le feu à intensité moyenne et verser le reste de l'huile. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron, le bok choy et le poivre de Cayenne. Faire sauter pendant 3 minutes, en remuant fréquemment.
Étape 6
Ajouter le chou nappa, le daïkon, les morceaux d'ananas, le boeuf, la sauce soya et la sauce de poisson. Remuer pendant 2 minutes.
Étape 7
Au goût, servir chaque portion sur un nid de nouilles, de riz ou de vermicelles de riz. Parsemer de coriandre fraîche et de noix de cajou grillées.
