- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Pour accompagnement :
Préparation
Étape 1
Faire mariner le poulet dans la moitié de la sauce aux huîtres pendant au moins une heure. Le faire cuire légèrement dans une poêle, mais pas complètement. Réserver.
Étape 2
Dans une autre poêle, faire revenir les légumes à feu moyen-doux. Cuire les légumes en commençant par le plus dur à cuire jusqu'au moins dur. Quand un légume commence à ramollir juste un peu, passer au suivant. Commencer par le brocoli, puis le céleri, le piment, les châtaignes, les oignons, le chou chinois et les champignons.
Étape 3
Quand les champignons ont ramolli, ajouter le gingembre et l'ail. Cuire à feu doux 2 minutes. Ajouter le poulet, le reste de la sauce aux huîtres et la sauce soya. Ajouter la fécule de maïs diluée dans l'eau froide. Laisser la sauce épaissir quelques minutes. Servir à côté de l'accompagnement.
Étape 4
Accompagnement : dans un peu de beurre et d'huile d'olive, faire revenir l'ail à feu très doux pour éviter de le rôtir. Ajouter les pâtes cuites. Ajouter la sauce soya et le persil. Ajouter une cuillerée à thé de tamari si désiré.
