Ingrédients

• 1 à 2 filet de saumon sans la peau
• 1 tasse graines de sésame nature
• 1 cuillère à thé poivre concassé
• sel
• 1 bulbe de fenouil tranché en lamelles
• 1 petit oignon rouge tranché finement en lamelles
• 1 tasse feuille de laitue grossièrement tranchées
• 1 cuillère à thé jus de lime
• 1 cuillère à table jus de pamplemousse rose
• 1 cuillère à table jus d'orange
• 2 cuillères à table sucre blanc
• 1 cuillère à table huile d'olive