Saumon aphrodisiaque

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 80 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 1 tasse champignons tranchés
  • 1/4 tasse échalote
  • crème à cuisson 35%
  • 1/3 tasse vin blanc
  • estragon
  • 1 cuillère à table racine de gingembre râpées
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire griller les champignons et les échalotes dans une poêle. Déglacer au vin blanc.

Étape 2

Rajouter le gingembre, l'estragon et la crème.

Étape 3

Placer le saumon et la sauce dans un plat pyrex au four pendant 30-40 minutes à 350 °F.

Étape 4

Servir sur des pâtes aux oeufs. Utiliser ce qu'il reste d'estragon pour décorer les assiettes.

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Saumon aphrodisiaque

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