• Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 480 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • côtes levées
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1/4 cuillère à thé paprika
  • 1/4 cuillère à thé cannelle
  • 1/4 cuillère à thé poudre d'ail
  • 1 tasse cassonade
  • 1/2 tasse compote de pommes
  • 1/4 tasse ketchup
  • 1 cuillère à table jus de citron

Préparation

Étape 1

Mélanger le tout dans une casserole et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 2

Faire bouillir les côtes levées à petits bouillons en les écumant pendant 1 heure.

Étape 3

Mettre les côtes levées dans un plat en verre avec la marinade et faire mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

Étape 4

Faire cuire sur une plaque pendant 1h30 à 300 °F. Badigeonner de marinade régulièrement.

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Sauce pour côtes levées style Bar B Barn

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