- Préparation 5 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire suer les échalotes dans un mélange huile beurre.
Étape 2
Déglacer avec le vin. Laisser réduire de moitié.
Étape 3
Ajouter le bouillon.
Étape 4
Ajouter la crème et la moutarde.
Étape 5
Saler et poivrer.
Étape 6
Laisser réduire jusqu'à consistance désirée.
Note(s) de l'auteur :
Accompagne bien les filets de porc.
