Sauce crémeuse au prosciutto

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 45 mL beurre
  • 1 échalote française hachée
  • 60 mL prosciutto haché
  • 125 mL tomates séchées hachées
  • 250 mL crème 35%
  • 250 mL fromage cheddar vieilli d'ici, râpé
  • 30 mL sauge fraîche finement ciselée
  • sel et poivre frais moulu au goût

Préparation

Étape 1

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Y faire dorer l'échalote et le prosciutto.

Étape 2

Ajouter les tomates séchées, la crème et le fromage. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût. Ajouter la sauge.

Étape 3

Servir bien chaud sur des pâtes fraîches.

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