Sauce brune du Kentucky

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • 1 cuillère à table huile végétale
  • 5 cuillères à table farine tout usage
  • 1 boîte de conserve (284 ml) bouillon de poulet
  • eau
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/8 cuillère à thé poivre
  • 1 1/2 cuillère à table farine tout usage

Préparation

Étape 1

Faire un roux: Dans un chaudron, mélanger l'huile avec la farine à basse température. Cuire environ 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que soit bruni moyennement.

Étape 2

Retirer le roux du feu et ajouter les autres ingrédients. Brasser avec un fouet.

Étape 3

Remettre sur le four et cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à épaississement.

Note(s) de l'auteur :

Donne 3 tasses (750 ml) de sauce.

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