- Préparation 10 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre et l'huile et faire revenir l'oignon environ 2 minutes.
Étape 2
Ajouter le cognac et presque immédiatement le bouillon de boeuf mais réserver 1 c. à table de bouillon pour délayer la fécule de maïs. Laisser mijoter encore 2 minutes et ajouter la fécule. Brasser jusqu'à épaississement et mettre la crème, amener à ébulition et retirer.
Étape 3
Couler la sauce si désiré et ajouter le poivre.
