• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 10 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : wolvert claudine

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 30 g beurre
  • 1 cuillère à table farine
  • 0,25 L lait
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée muscade râpée.

Préparation

Étape 1

Faites durcir les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Étape 2

Dans une autre casserole,sur feu doux,mélangez le beurre et la farine. Ajoutez le lait froid d'un seul coup. Remuez avec un fouet à sauce jusqu'à ébullition.

Étape 3

Assaisonnez avec sel,poivre et noix de muscade râpée. Laissez bouillir doucement 4 ou 5 minutes.

Étape 4

Retirez du feu et ajoutez les oeufs durs grossièrement hachés au couteau.

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Recettes

Sauce anglaise aux oeufs

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