Ingrédients

• 4 lb boeuf haché
• 6 grosses saucisses italiennes douces ou épicées au goût (chair)
• 3 oignons jaunes
• 6 branches céleris
• 3 poivrons (vert, jaune et rouge)
• 1 paquet ou 2 champignon de Paris au goût
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 boîtes soupe aux tomates
• 2 boîtes sauce tomate à l'italienne 398 ml
• 1 boîte tomates en dés à l'italienne
• 1 bouteille sauce chili originale
• 2 cuillères à table sauce sriracha
• 4 boîtes pâte de tomates
• 1 cuillère à table origan
• 1 cuillère à table basilic
• 1 cuillère à table épices à l'italienne
• 1 cuillère à table persil
• 1 cuillère à table thym
• 1 cuillère à table sel d'ail
• 6 feuilles de laurier
• huile d'olive (quantité suffisante pour la cuisson)
• 1 cuillère à table piment de Cayenne broyé
• sel et poivre