Ingrédients

• 1 cuillère à table huile
• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb porc haché
• 1/2 lb veau haché
• 1 boîte crème de tomates (20 onces)
• 1 boîte tomate (20 onces)
• 1 boîte pâte de tomates (14 onces)
• 1 bouteille sauce chili
• 3 cuillères à table sauce HP
• 2 cuillères à table sauce Heinz 57
• 2 cuillères à table sauce Worcestershire
• 1/4 tasse ketchup
• goutte sauce soya
• goutte tabasco
• 1 tasse oignon hachés
• 1 tasse céleri coupé
• 1/2 tasse carotte coupée mince
• 1 tasse piment rouge coupé
• 1 tasse piment vert coupé
• 4 à 5 gousses d'ail
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à table sucre
• 2 à 4 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé sauge
• 1 cuillère à thé thym
• 1 cuillère à thé marjolaine
• 1 cuillère à thé épices à l'italienne