Ingrédients

• 3 branches céleris
• 2 grosses gousses d'ail hachées
• 2 boîtes crème de tomates de 10 oz chacune
• 2 feuilles de laurier
• 6 gros piments rouges secs
• 2 poivrons verts
• 1 poivron rouge
• 1/3 tasse sauce chili
• 1/3 tasse Ketchup rouge
• 1/4 cuillère à thé sauge
• 1 cuillère à thé épices B.B.Q
• 1 cuillère à table épices à marinade
• 1 coton fromage
• sel au goût
• poivre au goût
• 6 gros oignons
• 1 lb lard haché
• 1 lb boeuf haché maigre
• 2 boîtes pâte de tomates
• 3 cuillères à table cassonade