Ingrédients

• 2 oignons espagnols hachés
• 1 pied céleri avec feuilles, haché
• 4 lb boeuf haché
• beurre (gros comme un oeuf)
• 4 carottes coupées en rondelles cuites
• 2 boîtes jus de tomate de 1,36 l
• 2 boîtes tomates broyées de 796 ml
• 2 boîtes sauce tomate de 680 ml
• 2 boîtes pâte de tomates de 156 ml
• 1 cuillère à table origan en feuilles
• 1 cuillère à table basilic en feuilles
• 1 cuillère à table épices à l'italienne
• 1 cuillère à table curcuma moulu
• 1 cuillère à table paprika
• 1 cuillère à table piment de Cayenne
• 1 cuillère à table persil
• 1 cuillère à table thym en feuilles
• 1 cuillère à table poudre d'ail
• 1 cuillère à table poudre de chili
• 4 feuilles de laurier
• 4 gousses d'ail hachées
• 4 petits piments rouges séchés entiers (facultatif)