Ingrédients

• 2 oignons moyens
• 3 cuillères à table huile d'olive
• 2 lb porc haché maigre
• 2 lb boeuf haché
• 2 cuillères à thé ail émincé
• sel et poivre au goût
• 3 boîtes pâte de tomates de 13 oz
• 2 boîtes tomates de 28 oz
• 2 boîtes jus de tomate de 48 oz
• 1 1/2 cuillère à thé piment rouge broyé
• 7 à 8 feuilles de laurier
• 1 1/2 cuillère à thé basilic frais de préférence
• 1 cuillère à thé thym moulu
• 1 1/2 lb saucisse de porc
• 3 tasses céleris coupé en cubes
• 2 paquets champignons frais tranchés
• 1/2 tasse sucre blanc