Sauce à la viande (ragù alla bolognese)

Faire caraméliser la viande avec un peu d'ail. Saler et poivrer.

Lorsque que la viande est bien cuite, égoutter sommairement l'excès de gras.

Ajouter le jus de légumes et la sauce tomate.

Épicer généreusement d'origan, de persil, de piment broyé et de tabasco.

Laisser réduire pour obtenir une sauce riche.

Servir sur des pâtes avec du fromage parmesan râpé.

Vite fait, santé et délicieux. Idéal pour les lasagnes.