Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 1 minute
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 36 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 L jus d'orange
  • 100 mL miel
  • 2 cuillères à table jus de pamplemousse
  • 1 quartier de suprême de pamplemousse

Préparation

Étape 1

Mettre le jus et le miel et porter à ébulition. Une fois que ça boue beaucoup réduire le feu à minimum et laisser réduire d'au moins 75% le volume de liquide. ajouter une ou deux c.à.s de jus de pamplemousse et mettre le quartier de suprème en remuant énergiquement pour séparer toutes les pulpes. Servir chaud

Note(s) de l'auteur :

Servir avec un gros morceau de flétant grillé entourer d'une tranche de jambon cru fumé et souder ors de la cuisson. Ne pas trop cuire le flétant puisque c'est une viande très tendre.

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Sauce à l'orange pour poisson

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