• Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/3 tasse sirop d'érable ou miel liquide
  • 2 cuillères à table sauce soya
  • 1/2 tasse crème à cuisson 15%
  • 1/4 tasse jus de citron
  • 1/2 boîte ananas
  • 1 cuillère à table fécule de maïs
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Couper la moitié d'un ananas en petits cubes. Réduire en purée ou piler grossièrement, tout dépendant de la texture de sauce désirée. Réserver.

Étape 2

Dans un chaudron, mettre les 4 premiers ingrédients ainsi que l'ananas et chauffer à feu moyen. Brasser à plusieurs reprises pendant la cuisson.

Étape 3

Préparer la fécule de maïs en la diluant dans une petite quantité d'eau.

Étape 4

À ébullition, ajouter la fécule de maïs afin d'épaissir la sauce jusqu'à la consistance désirée (lorsque la sauce refroidira, elle épaissira davantage). Retirer du feu.

Étape 5

Saler et poivrer au goût. Servir sur filet de porc ou poitrine de poulet.

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Recettes

Sauce à l'ananas

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