Ingrédients

Porc:

• 2 fasses de porcs avec son lard, coupé en morceaux de 1,5 cm
• 2 cuillères à table sucre
• 1 cuillère à table curry en poudre
• 1 cuillère à table sauce soja
• 1 cuillère à table sauce aux huîtres
• 1 cuillère à table sauce Maggi

Sauce au concombre:

• 1 tasse vinaigre
• 1 1/2 tasse sucre
• 2 cuillères à table sel
• 5 concombres finement coupés en rondelles de quatre morceaux
• 2 piments rouges grossièrement hachés
• 4 échalotes émincées

Sauce saté:

• 1 tasse lait de coco épais
• 3 cuillères à table arachides grillées, hachées
• 1 cuillère à thé curry en poudre
• 2 cuillères à table sucre
• 1 cuillère à table sauce de poisson
• 1/2 cuillère à thé sel