- Préparation 10 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Total 22 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Le Porc du Québec
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger la mayonnaise dijonnaise, le vinaigre et l'échalote. Assaisonner de poivre au goût. Réserver la moitié de ce mélange au froid et enrober les côtelettes avec le reste. Si désiré, couvrir et laisser mariner au froid pendant 2 h.
Étape 2
Griller les côtelettes à chaleur moyenne sur le barbecue ou dans un poêlon-gril pendant environ 6 à 12 min. À mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces. Ne saler qu'après cuisson.
Étape 3
Mélanger radis, courgette, persil et sauce réservée. Tailler les côtelettes en lanières. Rouler le tout dans des tortillas tapissées de laitue.
Note(s) de l'auteur :
Il faut que les tortillas soient minces et souples.
