- Préparation 60 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 90 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Denise
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Épépiner et hacher finement les piments jalapenos.
Étape 2
Blanchir, peler et hacher les tomates. Mesurer 7 tasses (soit 1,75 L en volume).
Étape 3
Mélanger piments, tomates, oignons, poivron, ail, pâte de tomates, vinaigre, corriandre et le cumin dans une grande casserole en acier inoxydable.
Étape 4
Porter à ébullition et laisser bouillir 30 minutes environ, ou jusqu'à la salsa atteigne la consistance désirée.
Note(s) de l'auteur :
Cette recette donne 5 pots masson.
Pour une salsa piquante: ajoutez l c.à thé (4 g) de poivre de Cayenne aux autres ingrédients avant la cuisson.
