Auteur : Les Éleveurs de volailles du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 80 mL (1/3 tasse) oignons cru coupé en dés
  • 2,5 mL (1/2 c. à thé) huile d'olive
  • 200 g (1/3 lb) poulet haché maigre
  • 2,5 mL (1/2 c. à thé) poudres de chili
  • 1,25 mL (1/4 c. à thé) poudre d'ail
  • 1,25 mL (1/4 c. à thé) origan séché
  • 1,25 mL (1/4 c. à thé) sel de mer
  • 335 mL (1 1/3 tasse) poivrons rouges frais coupé en dés
  • 500 mL (2 tasses) tomates cerises coupées en deux
  • 500 mL (2 tasses) concombres coupé en quartiers puis en tranches
  • 1 L (4 tasses) laitue romaine crue émincée
  • 250 mL (1 tasse) fromage mozzarella partiellement écrémé à 16,5 % MG râpé
  • 250 mL (1 tasse) haricots noirs en conserve rincés et égouttés (ou haricots secs bouillis)
  • 125 mL (1/2 tasse) crème sure légère
  • 125 mL (1/2 tasse) salsa prête à servir

Préparation

Étape 1

Couper l'oignon et réserver. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet haché et les oignons et faire revenir. Utiliser le dos d'une cuillère pour émietter le poulet haché. Assaisonner avec la poudre de chili, la poudre d'ail, l’origan séché et le sel de mer. Continuer à remuer et à cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet haché soit fragmenté en petits morceaux, cuits à point et qu’il n’y ait plus de traces de couleur rose visible.

Étape 2

Préparer le reste des ingrédients de la salade : couper les poivrons rouges en dés, les tomates cerises en deux, couper le concombre en quartiers dans le sens de la longueur, puis le trancher, émincer la laitue et râper le fromage. Rincer les haricots noirs en conserve sous l'eau froide et les égoutter. Réserver le tout dans des bols individuels.

Étape 3

Vous aurez besoin de quatre bocaux de conserve propres d’une pinte (un litre) et des couvercles. L'ordre dans lequel vous placez les ingrédients dans les pots est important. Pour assembler les pots mettre 80 ml (⅓ tasse) de poulet haché taco au fond de chaque pot. Garnir chaque pot avec 80 ml (⅓ tasse) de poivron rouge, 125 ml (½ tasse) de tomates cerises, ¼ tasse (60 ml) de haricots noirs, 60 ml (¼ tasse) de fromage râpé, 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de salsa, 125 ml (½ tasse) de concombre et 250 ml (1 tasse) de laitue romaine émincée. Conserver au réfrigérateur.

Étape 4

Au moment de manger, verser le contenu dans une grande assiette. Mélanger et déguster!

Note(s) de l'auteur :

Êtes-vous à la recherche d’une nouvelle formule de déjeuner à emporter? Ce repas complet dans un bocal maintient sa fraîcheur et peut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours au maximum.

La recette requiert 150 g (⅓ lb) de poulet haché cru. Si vous cuisinez 454 g (1 lb) de poulet haché, triplez tout simplement l'huile, les oignons et les assaisonnements, et congelez le reste d’ingrédients pour les utiliser ultérieurement dans des salades ou autres plats Tex Mex. La salade en couches dans des pots est visuellement superbe et vous permet de garder votre salade fraîche et vos ingrédients séparés jusqu'à ce que vous décidiez de la consommer. Le concept consiste à placer les composants les plus lourds et les légumes les plus fermes au fond du pot avec la vinaigrette et les ingrédients les plus légers et fragiles au-dessus. Une fois que vous aurez utilisé cette technique, vous adorerez faire toutes sortes de combinaisons savoureuses et colorées.

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Salade Taco de poulet en pot

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