Salade de pâtes au fromage de chèvre

Auteur : Alexis de Portneuf

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Alexis de Portneuf

Ingrédients

  • 3/4 lb pâtes alimentaires au choix
  • 3 cuillères à table huile d'olive
  • 2 échalotes sèches ciselées
  • 6 tranches prosciutto émincées
  • 2 tasses tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 tasse pois verts
  • 2 fromages Capriny, émietté
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 3 cuillères à table menthe hachée

Préparation

Étape 1

Cuire les pâtes al dente dans un grand chaudron d'eau bouillante salée.

Étape 2

Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, cuire les échalotes sèches dans 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive à feu moyen 2 minutes. Ajouter le prosciutto émincé et continuer la cuisson 3 à 5 minutes.

Étape 3

Ajouter les pois verts, baisser le feu et cuire quelques minutes encore, puis ajouter les tomates cerises. Poursuivre la cuisson juste pour réchauffer les tomates sans trop les ramollir. Mélanger dans un grand bol avec les pâtes égouttées et le restant d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement.

Étape 4

Au moment de servir, garnir de fromage de chèvre et de menthe hachée.

Catégories
Partage X
Recettes

Salade de pâtes au fromage de chèvre

Se connecter

S'inscrire