• Préparation 10 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Salade:
  • 1 belle mangue bien mûre
  • 1 boîte coeur de palmier
  • 2 cuillères à table coriandre fraîche ciselée
  • graines de sésame grillées (facultatif)
Vinaigrette:
  • 1 cuillère à table vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table huile de pépins de raisin
  • 1 cuillère à table huile de sésame grillé
  • sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

Étape 1

Découpez la mangue en morceaux de grosseur moyenne.

Étape 2

Égouttez les coeurs de palmier et coupez-les en rondelles.

Étape 3

Mélangez ensemble les morceaux de mangue, les rondelles de coeur de palmier et la coriandre fraîche.

Étape 4

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, puis en incorporant peu à peu les deux huiles.

Étape 5

Versez la vinaigrette sur la salade et laissez macérer au frigo une petite demi-heure, le temps que le goût du sésame imprègne bien l'ensemble.

Étape 6

Décorez de graines de sésames grillées au goût.

Catégories
Partage X
Recettes

Salade de mangues et coeurs de palmier

Se connecter

S'inscrire