Ingrédients

Salade :

• 1/2 tasse arachides non salées hachées
• 2 grosses mangues coupées en fines lanières ou en tranches fines
• 1 poivron rouge coupé en fines lanières
• 2 carottes rapées grossièrement
• 4 tasses mesclun ou mélange de laitue iceberg et romaine
• 1/4 tasse oignon vert hachés
• 2 cuillères à table menthe fraîche hachée

Vinaigrette à la lime :

• 1/4 tasse huile végétale
• 1 cuillère à thé zeste de lime râpé
• 2 cuillères à table jus de lime
• 1 cuillère à table sauce soya
• 2 cuillères à thé sucre
• 1/4 cuillère à thé tabasco
• sel et poivre