• Préparation 15 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Lina

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à table moutarde de Dijon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 boîte coeur de palmier et/ou artichauts
  • 1 pomme Délicieuse ou Royal Gala en dés
  • 1/4 tasse canneberges séchées
  • 1/2 cuillère à table échalote séchée, hachée
  • 1/2 cuillère à thé jus de citron
  • 1/2 cuillère à table vinaigre de vin blanc
  • 1/2 cuillère à thé ciboulette séchée ou fraîche
  • 1/2 cuillère à thé persil séché ou frais
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Monter une mayonnaise, c'est-à-dire battre le jaune d'oeuf et la moutarde de Dijon, puis ajouter l'huile en filet, une petite quantité à la fois. Attendre que la dernière quantité d'huile versée soit homogène au mélange avant d'en verser de nouveau. Réserver.

Étape 2

Dans un bol, incorporer tous les ingrédients avec la mayonnaise. Servir aussitôt ou réfrigérer.

Note(s) de l'auteur :

La mayonnaise ne se conservera pas plus de deux jours.

Catégories
Partage X
Recettes

Salade de coeurs de palmiers aux fruits

Se connecter

S'inscrire