Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Salade:
  • 1/2 chou rouge émincé
  • 1 petit chou de Savoie émincé
  • 1 betterave crue râpée
  • 1 carotte râpée
  • 2 échalotes hachées
  • 1 morceau gingembre de 1 po, coupé en bâtonnets
Vinaigrette:
  • 15 mL moutarde à l'ancienne
  • 30 mL huile végétale
  • 15 mL miel
  • jus et zeste de 1 citron
  • 500 mL crème 15% épaisse
  • sel et poivre frais moulu

Préparation

Étape 1

Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Bien enrober avec la vinaigrette, rectifier l'assaisonnement et servir.

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Salade de chou rouge et chou de Savoie

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