Ingrédients

• 1 tasse fleuron de brocoli blanchis
• 1 poivron jaune en dés
• 70 g saumon fumé en dés
• Une poignée amandes en morceaux
• 2 oignons verts émincés
• 1 cuillère à table câpre
• 12 olives kalamata hachées
• 1 pot artichaut marinés en morceaux
• 1/2 tasse riz brun cuit
• 1/2 tasse orge cuit
• Le jus d'un demi- citron
• 1 cuillère à table vinaigre balsamique
• 1/4 tasse huile d'olive
• 1 cuillère à thé moutarde de Meaux
• basilic (au goût)
• sel et poivre (au goût)