• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Krystel Lécuyer

Ingrédients

  • 1 tasse orzo
  • 1/2 boîte (341 ml) maïs
  • 1/4 concombre anglais coupé en cubes
  • 1 petite tomate fraîche du Canada coupée en petits quartiers
  • 1/3 poivron rouge en cubes
  • 1 cuillère à thé zeste de citron
  • 2 cuillères à table jus de citron
  • 3 cuillères à table huile d'olive extra-vierge
  • 1 cuillère à table vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à table basilic (frais de préférence)
  • 1 cuillère à table persil (frais de préférence)
  • 2 cuillères à table bouillon de poulet
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Porter à ébullition de l'eau et le bouillon de poulet dans un chaudron. Ajouter les pâtes d'orzo. Retirer du feu et rincer à l'eau froide à l'aide d'une passoire. Laisser refroidir.

Étape 2

Ajouter tous les légumes et le zeste aux pâtes froides ainsi que l'huile, le vinaigre balsamique et le jus de citron.

Étape 3

Ajouter les épices, le sel et le poivre.

Note(s) de l'auteur :

J'aurais pu y mettre du poivron jaune et vert ainsi que des échalotes ou 1 oignon rouge, mais ceux-ci n'étaient pas à ma disposition, je rafraîchirai ma fiche en temps et lieu. Dans mon bol, j'ai mis un oeuf dur, du fromage feta mariné et une boîte de thon. Je les ai mis à part pour les difficiles et la longévité de la salade.

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Salade d'orzo et légumes d'été de Mlle K.

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