Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Macération 1080 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • Premier mélange :
  • 3 1/2 lb tomates rouges
  • 1 pied céleri
  • 3 oignons
  • 1/4 tasse sel fin
  • Second mélange :
  • 1 piment vert tranché
  • 1 tasse vinaigre blanc
  • 2 tasses sucre
  • 1 oz graines de moutarde

Préparation

Étape 1

Ingrédients 1 : Couper les légumes en morceaux.

Étape 2

Ajouter le sel et bien mélanger le tout.

Étape 3

Laisser égoutter une nuit dans un sac de cotton.

Étape 4

Le lendemain, bien presser le sac pour enlever le reste du jus et mettre dans un plat.

Étape 5

Ajouter les ingrédients 2.

Étape 6

Laisser reposer 1/2 journée.

Étape 7

Mettre en pot.

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