• Préparation 45 minutes
  • Macération 1080 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • Premier mélange :
  • 7 lb tomates rouges
  • 2 pieds de céleris
  • 7 oignons
  • 1/2 tasse sel
  • Second mélange :
  • 2 piments verts coupés en morceaux
  • 2 tasses vinaigre blanc
  • 4 tasses sucre
  • 2 oz graines de moutarde

Préparation

Étape 1

Couper le tout en morceaux.

Étape 2

Laisser égoutter une nuit dans un sac de coton.

Étape 3

Le lendemain, bien presser le sac pour enlever le reste du jus ; mettre dans un plat.

Étape 4

Jour 2 : Ajouter les ingrédients du jour 2 et laisser reposer 1/2 journée.

Étape 5

Mettre en pot.

Note(s) de l'auteur :

Note: le second mélange doit être ajouté le jour suivant.

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