Ingrédients

Salade :

• 1/2 paquet épinards frais
• 1 lb fève germée
• 2 branches céleris ou 3, au goût
• 1 tasse champignons frais
• 1 poivron rouge
• 1/4 tasse raisins secs (facultatif)
• 1/2 tasse noix de cajou
• 1/2 tasse échalote
• 2 tasses riz cuit (facultatif)
• 3 c.soupe graines de sésame

Vinaigrette :

• 1/2 tasse huile de canola ou d'olive
• 1/4 tasse sauce soja légère
• 1 gousse d'ail