Auteur : Whippet99

  • Préparation 15 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 7 portions

Ingrédients

Salade :
  • 1/2 paquet épinard frais
  • 1 lb fève germée
  • 2 branches céleris ou 3, au goût
  • 1 tasse champignons frais
  • 1 poivron rouge
  • 1/4 tasse raisins secs (facultatif)
  • 1/2 tasse noix de cajou
  • 1/2 tasse échalote
  • 2 tasses riz cuit (facultatif)
  • 3 c.soupe graines de sésame
Vinaigrette :
  • 1/2 tasse huile de canola ou d'olive
  • 1/4 tasse sauce soja légère
  • 1 gousse d'ail

Préparation

Étape 1

Déposer dans un grand bol à salade les épinards déchiquetés, les fèves germées, le céleri coupé, le poivron en julienne, les champignons tranchés, les raisins si désiré, les noix de cajou et les échalotes. Ajouter le riz cuit. Parsemer de graines de sésames.

Étape 2

Vinaigrette : mélanger 1/2 tasse d'huile canola ou d'olive, 1/4 de tasse de sauce soja légère et 1 à 2 pointes d'ail.

Étape 3

Verser la vinaigrette sur la salade d'amour de préférence 1 heure avant de servir.

Note(s) de l'auteur :

Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur. Vos convives vous complimenteront!

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Salade d'amour

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