- Préparation 40 minutes
- Cuisson 75 minutes
- Total 115 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un plat allant au four, déposer les oignons et la carotte coupés en tranches.
Étape 2
Préchauffer le four à 300°F. Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir le rosbif de tous les côtés, à peine quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce que la couleur change.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la chapelure, le basilic, l'origan et le poivre concassé.
Étape 4
Badigeonner entièrement le rôti de moutarde à l'ancienne.
Étape 5
Couvrir entièrement le rôti du mélange d'épices et de chapelure.
Étape 6
Déposer le rôti sur un lit de carottes et d'oignons. Pour une cuisson saignante, cuire jusqu'à ce que le rôti atteigne 120°F, puis faire monter jusqu'à 125°F à gril pour faire durcir légèrement la chapelure.
Étape 7
Servir avec des pommes de terre en purée et un peu de sauce au jus Knorr.
Note(s) de l'auteur :
Un mélange d'épices à rôti peut très bien remplacer le basilic et l'origan.
