RHUBY RAD

  Photographe : DDMG Communications

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Kim Crawford

Ingrédients

  • 1 1/2 oz de sauvignon blanc Kim Crawford
  • 1/2 oz de jus de citron
  • 1/2 oz de sirop de rhubarbe
  • 1/2 oz de Lillet blanc
  • Ruban de rhubarbe

Préparation

Préparation du sirop de rhubarbe (Donne 8 portions)

1. Dans une casserole moyenne, combiner le sucre, l'eau, la rhubarbe et le zeste d'orange. Cuire à feu moyen élevé, en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que le sirop épaississe un peu et que la rhubarbe commence à ramollir et à se défaire. Environ 15 minutes.

2. Filtrer au tamis fin. Utiliser le dos d'une cuillère pour écraser la rhubarbe et en extraire tout le liquide.

3. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Préparation du cocktail 

1. Dans un shaker rempli de glace, ajouter le jus de citron, le sirop de rhubarbe, le Lillet Blanc, et le sauvignon blanc Kim Crawford. Agiter, puis filtrer dans une coupe remplie de glace.

2. Garnir du ruban de rhubarbe. 

Note(s) de l'auteur :

Vous pourrez créer de beaux rubans de rhubarbe à l'aide d'un couteau-éplucheur.

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