Renversé fraîcheur d'été et son coulis, accompagné d'un allongé alcoolisé

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Ingrédients

Coulis :

2 tasses framboises
1/2 tasse sucre au goût

Garniture :

1/2 tasse beurre
1 tasse cassonade
1/2 tasse mûres fraîches
1/2 tasse framboise fraîches

Renversé :

1/2 tasse beurre
1 tasse sucre
2 oeufs
1/3 tasse lait
200 g farine
1 cuillère à thé poudre à pâte
vanille au goût

Sorbet :

1 boîte crème fouettée Miracle Whip
250 g fromage à la crème
2 à 3 feuilles de menthe hachées
1 tasse framboise congelées ou fraîches
1/3 tasse sucre
1 cuillère à thé vanille

Préparation

Étape 1

Mettre le beurre en crème (5 min) et incorporer le sucre. Mélanger soigneusement (2 min), incorporer les oeufs, le lait, bien mélanger (3 min). Incorporer farine, poudre à pâte et vanille, mélanger (4 min) ne pas trop travailler la pâte.

Étape 2

Garniture : Faire fondre le beurre dans un moule rond de 9 pouces (4 min). Mettre les framboises et les mûres. Recouvrir de cassonade, ajouter la pâte (5 min). Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes, laisser reposer 30 minutes. Ensuite, tourner sur une assiette.

Étape 3

Coulis: Mélanger au malaxeur jusqu'à consistance lisse (3 à 4 minutes).

Étape 4

Faire monter la crème fouettée (5 min) au mixeur à haute vitesse, ajouter le fromage par petits morceaux (5 min).

Étape 5

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au mixeur à basse vitesse 2 à 3 minutes. Congeler 3 heures.