• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 480 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : recette pris sur coup de pouce

Ingrédients

  • 12 gros concombres épépinés
  • 6 poivrons verts
  • 6 poivrons rouges
  • 12 gros oignons
  • 1/2 tasse sel (gros sel)
  • 1/4 tasse graine de céleri
  • 1/4 tasse graine de moutarde
  • 2 lb sucre
  • 4 1/2 tasses vinaigre

Préparation

Étape 1

Couper en morceau les concombres, poivrons et mettre dans un bol. Ajouter les oignons pelés et hachés finement. Saler.

Étape 2

Quand le sel est dissout faire egoutter dans un sac coton ou de mousseline 8 à 10 h.

Étape 3

Faire chauffer le vinaigre avec graines de moutarde, de celeri et le sucre.

Étape 4

Ajouter la relish au liquide et mettre en pot.

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