Pain multigrain super léger pour machine à pain Black & Decker modèle B2200

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Total 185 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse eau chaude (90 à 100 °F)
  • 1 cuillère à thé sel
  • 3 cuillères à table sucre
  • 3 cuillères à table huile de canola
  • 1 1/2 tasse farine tout usage aérée, non tassée
  • 1 1/2 tasse farine de blé entier aérée, non tassée
  • 1/4 tasse germe de blé
  • 2 cuillères à thé levure à levée rapide
  • 1/3 tasse graine de lin
  • 1/3 tasse graine de citrouille
  • 1/2 tasse gruau à cuisson rapide

Préparation

Étape 1

Déposer tous les ingrédients sauf les graines de lin, de citrouille et le gruau dans le four à pain en suivant l'ordre des ingrédients. Faire un léger puits au centre sans atteindre l'eau pour y incorporer la levure. Fermer le couvercle.

Étape 2

Avec le bouton de menu, choisir 4 (Sandwich). Avec le bouton de couleur de croûte, choisir "light". Avec le bouton de taille de pain, choisir 2 lb. Avec le bouton marche/arrêt, mettre en marche.

Étape 3

Après environ 30 minutes (la fin du premier cycle de pétrissage), ouvrir le couvercle. Avec l'aide d'une spatule en plastique, décoller la farine qui a pu rester sur les bords. Badigeonner légèrement le dessus du pain avec de l'huile. Agir quand même assez rapidement, soit environ 1 minute. Refermer le couvercle. Laisser aller le cycle.

Étape 4

Lorsque la machine sonne pour indiquer le moment d'ajouter des ingrédients supplémentaires, ajouter les graines de lin, les graines de citrouille et 1/3 de tasse du gruau (garder le reste pour la prochaine étape).

Étape 5

À mi-chemin du processus (soit 1h30), badigeonner une seconde fois d'huile ou de miel chaud et saupoudrer le reste du gruau sur le dessus.

Étape 6

Laisser le cycle de cuisson se poursuivre jusqu'à la fin.

Étape 7

Au timbre sonore de la fin de cuisson, démouler le pain sur une planche à pain et laisser refroidir environ 20 minutes avant de le couper.

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