- Préparation 5 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, à feu doux, faire fondre le foie gras.
Étape 2
Saler et poivrer selon le goût.
Étape 3
Déglacer avec le porto.
Étape 4
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La quantité du porto peut être augmentée en fonction des goûts de chacun.
Étape 5
Ajouter la crème. Attendre que la crème épaississe.
Étape 6
Plonger, dans de l'eau bouillante salée, les ravioles. Les égoutter avec délicatesse (avec une écumoire) lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau.
Étape 7
Placer les ravioles dans l'assiette et napper de la sauce.
