- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : L'Edition Nouvelles
Ingrédients
Pacanes épicées sucrées :
Salade :
Vinaigrette au gorgonzola :
Préparation
Étape 1
Badigeonnez une plaque à biscuits en métal avec un peu de beurre et mettez de côté.
Étape 2
Dans un poêlon antiadhésif, mélangez tous les ingrédients du mélange de pacanes, sauf les pacanes.
Étape 3
Portez à ébullition sur un feu moyennement vif. Brassez jusqu'à la dissolution complète du sucre, environ deux minutes. Le mélange devrait être bouillonnant, écumeux et très chaud.
Étape 4
Ajoutez les moitiés de pacanes et brassez tout en laissant mijoter pendant une minute et demie.
Étape 5
Versez les pacanes à la cuillère sur la plaque à biscuits et séparez-les bien les unes des autres. Laissez refroidir complètement.
Étape 6
Fouettez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pour faire la salade, mélangez les jeunes laitues avec les raisins, les noix et la vinaigrette.
Note(s) de l'auteur :
Analyse nutritionnelle par portion : Calories 458; protéines 6,5 g; glucides 23 g; gras 40 g; 75 % calories proviennent des gras; gras saturés 9 g; cholestérol 31 mg; sodium 592 mg; fibres 2,6 g.
