• Préparation 35 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 155 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 à 3 lbs de pattes de porc , coupées en morceaux
  • 1 cuillère à thé de gros sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1/2 cuillère à thé cannelle
  • 1/4 cuillère à thé clous de girofle
  • 1/8 cuillère à thé muscade
  • 2 cuillères à table d'huile ou de beurre
  • 10 tasses eau tiède
  • 1 tasse oignon rôtis
  • 4 cuillères à table farine grillée
  • 1/2 tasse eau

Préparation

Étape 1

Rouler les morceaux de pattes dans le mélange fait de sel, poivre, canelle, clou et muscade.

Étape 2

Faire fondre le corps gras dans un chaudron. Y dorer les pattes de porcs jusqu'à ce quelles soient d'un beau brun foncé.

Étape 3

Lorsque la viande est bien grillée ajouter l'eau tiède et les oignons rôtis.

Étape 4

Faire la sauce avec la farine et 1/2 tasse d'eau rajouter au mélange.

Étape 5

Couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, pendant environ 2 hrs.

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