Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 165 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Jean-Philipe Gendron

Ingrédients

  • 1 lb boeuf haché maigre en boulettes enfarinées
  • 1 cuillère à thé sucre
  • 2 cuillères à thé beurre
  • 1/2 tasse oignon émincé
  • 1/2 tasse céleri émincé
  • 1/2 tasse carotte en rondelles
  • 1/4 tasse poivron vert
  • 1 tasse vin blanc
  • 1 tasse consommé de boeuf (Campbells)
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 pincée thym
  • sel
  • poivre

Préparation

Étape 1

Faire revenir les boulettes 2 minutes dans le beurre et le sucre.

Étape 2

Rajouter les oignons, les carottes, le céleri et les poivrons verts. Laisser suer les légumes de 10 à 15 minutes.

Étape 3

Déglacer la poêle avec le vin blanc et le consommé. Ajouter le thym et l'ail.

Étape 4

Couvrir et laisser mijoter de 1h30 à 2h00.

Étape 5

Servir.

Note(s) de l'auteur :

C'est excellent sur un riz blanc.

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Ragoût de boulettes au vin

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