Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à tarte du commerce
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à table crème
  • 1 cuillère à table eau
  • 1/2 botte asperges
  • tranche jambon
  • 1/3 tasse fromage râpé
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Percer la pâte à tarte à plusieurs endroits. La faire cuire au four selon les indications du fabriquant.

Étape 2

Pendant ce temps, blanchir les asperges dans l'eau salée.

Étape 3

Une fois la cuisson des asperges à point, rincer rapidement à l'eau froide (pour arrêter la cuisson et ne pas se brûler) et les trancher en tronçons de 1 pouce.

Étape 4

Couper les tranches de jambon en lanières.

Étape 5

Dans un bol à part, fouetter rapidement à la fourchette les oeufs, la crème, l'eau, le sel et le poivre.

Étape 6

Une fois la pâte cuite, répartir les asperges et les lanières de jambon dans la tarte.

Étape 7

Verser le mélange d'oeufs dans la tarte.

Étape 8

Répartir le fromage sur la surface.

Étape 9

Cuire au four à 350°F, jusqu'à ce que le mélange d'oeufs ait bien figé (entre 30 et 40 minutes).

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